В начале 2024 года рост в сфере общественного питания замедлился из-за высокой базы прошлого года, однако увеличивается количество посещений и средний чек в заведениях, по данным Чек Индекса.
В 2023 году количество посещений заведений общепита увеличилось на 16%, а средний чек вырос на 9%, достигнув 853 ₽. При этом спрос на фастфуд вырос на 10%. Особенно интенсивный рост фастфуда наблюдался на региональном уровне.
В первом квартале 2024 года количество посещений общепита увеличилось на 5%, а средний чек возрос на 7%, достигнув 986 ₽. Потребление фастфуда также увеличилось на 6%.
Основными факторами увеличения оборота в сфере общественного питания в 2023 году стали рост внутреннего туризма и автопутешествий, а также открытие новых заведений или обновление существующих форматов. Например, широко внедрялись вендинговые устройства, а также развивались демократичные сегменты, такие как небольшие кофейные точки на АЗС и других местах притяжения трафика.
Добавить комментарий